American Blueberry Muffins By SORTEDfood Recipe

せっかくの日曜日なので、大好きなマフィンを作りました～ヽ(*´∀｀)ノ

このSORTEDfoodの「アメリカンブルーベリーマフィン」とCupcake Jammaさんの「チョコレートカップケーキ」はもはや私の定番レシピとなりました(*´艸`*)

夏はブルーベリーが旬なので、安くたくさん売られている今が一番作りどきですよ♡

冷凍保存しておけば、食べたい時に解凍していつでもおやつが食べれます♪

私は個人的に、ホールのケーキよりも、こういったマフィンとかカップケーキのほうが手軽にたくさん作れるので大好きなのです。

最近、ようやく知ったのですが、海外のお菓子作りによく出てくる「バターミルク」というのはどうやら日本で言うところの「ヨーグルト」のようです。（違ってたらすみません）

とってもおいしいですよ♪

材料（マフィン型12個分）

薄力粉　350ｇ

ベーキングパウダー　小さじ3

塩　ひとつまみ

グラニュー糖（あればバニラビーンズを合わせたもの）　200ｇ

卵　2個

ヨーグルト　240ｇ

サラダ油　120ｍｌ

バニラエクストラクト　小さじ1

ブルーベリー　225ｇ

ザラメ　大さじ1強

作り方

①　オーブンを220℃に余熱しておく。

②　薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて振るう。

③　卵にグラニュー糖を加えながら泡立て器で混ぜ、次にサラダ油、ヨーグルトを加え混ぜ合わせる。

④　ふるった粉に③を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

⑤　ブルーベリー、バニラエクストラクトを加え、混ぜ合わせる。

⑥　型に入れ、ザラメをふりかけ、180℃で約25分ほど焼く。

⑦　竹串を刺し、何もつかなければ、網にとって冷まし、できあがり。