魚のオートミール焼き

これはイギリスではニシンを使います。

エドワード７世が大好物だったお料理だそうです。

ニシンは日本のスーパーで売っているところはほとんどありません。北海道に行けばあるかもしれませんね。。。基本的に青魚（生さば、秋刀魚、あじ、いわしなど）であればなんでも合いますので、お好みのお魚を使用して作ってみてください。干物や塩さば、塩鮭などで作るとかなり塩辛くなりますので、生のものを使用してくださいね。

鮭のムニエルのような感じで、小麦粉がオートミールに代わっただけです。

香ばしくて、とってもおいしいですよ。表面はカリッと焼いてくださいね。

材料

ニシンなければ青魚（３枚おろしにしたもの）　人数分

塩・こしょう　少々

オートミール　適量

バター　大さじ2

パセリ（刻んだもの）　適量

レモン　人数分

作り方

①　魚の小骨を取る

②　塩・こしょうをまんべんなく軽くふりかける。

③　全体にオートミールをまぶす。

④　フライパンを熱し、バター大さじ1を入れる。

⑤　魚を両面カリッとするまで焼く。

⑥　仕上げに残りのバター大さじ1を入れて焼く。

⑦　お皿に盛って、刻んだパセリをふりかける。

⑧　レモンと飾り用のパセリを添えたらできあがり。