オートミールマフィン

朝食にぴったりなオートミールマフィンです♪焼きたてにバターやマーガリン、ジャムなどをつけて召し上がってください。朝にマフィンを焼く時間がない人は、前日の夜に作って、次の日の朝にレンジでチンすると良いですよ。

材料

卵　1個

牛乳　120ｍｌ

オリーブオイルまたはサラダ油　大さじ4

砂糖　大さじ2

塩　少々

小麦粉　大さじ3強

ベーキングパウダー　小さじ1

ナツメグ　少量

オートミール　1cup

レーズン　1/2cup

作り方

①　小麦粉、ベーキングパウダー、ナツメッグを合わせてふるっておく。

②　ボールに卵を入れ、牛乳、オリーブオイル、砂糖、塩を加え、混ぜ合わせる。

③　①とオートミールを加えて、とろりとするまでよく混ぜ合わせたら、レーズンを加え、さらに混ぜる。

④　型にサラダ油を薄く塗り、生地を入れて表面を平らにならす。

⑤　180℃のオーブンで約30分ほど焼きます。

⑥　竹串を刺して、何もつかなければ焼き上がり。網にとって冷ます。